Daan – Ibiza

Daan (50) is in 2011 in haar eentje met 4 jonge kinderen naar Ibiza vertrokken om daar een nieuw leven op te bouwen. Daan heeft gezonde voeding en lekker eten altijd belangrijk en heerlijk gevonden. Ze merkte dat ook graag vrienden en familie bleven eten en regelmatig uitspraken dat ze dol waren op haar Mediterraanse, Marokkaanse en Midden Oosterse kookkunsten. En zij was weer dol op het blij maken van haar gasten met lekker en gezond eten, gezelligheid en haar enthousiasme en kennis over eten. Na een jaar op Ibiza liep ze haar huidige Spaanse man Ismael tegen het lijf. Mede dankzij haar creatieve ideeën is hij zijn eigen bedrijf gestart in het organiseren van outdoor activiteiten Rockid Ibiza Outdoor en kon zij haar kookkunsten hieraan toevoegen met organic picnics. Daan merkte dat ze het professioneel koken erg leuk vond en zo is Amoro Food geboren! Gestart met picnics, pop-up dinners thuis en kleine catering opdrachten in haar eigen netwerk en uitgegroeid naar catering opdrachten voor soms meer dan 100 man en in juni de opening van haar eigen pand in San Rafael: een plant based Take Away Food. Ondanks de groei blijft Daan letterlijk en figuurlijk haar eigen sausje over de recepten heen gooien: ze verzint de recepten zelf en sprokkelt de meest verse ingrediënten en lokale producten bij elkaar. Daan heeft van haar hobby haar beroep gemaakt, dus er kwam ruimte voor haar andere hobby: DJ-en! Samen met haar beste vriendin draait ze op de meest uiteenlopende feestjes in Ibiza en staan ze bekend als DJ’s Cajas Viejas! (Vertaling: de oude dozen :)).